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Attrezzature Dispositivi di misurazione Tester di olio

Tester di olio

Tester olio Alla

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L'olio di frittura si degrada in caso di uso prolungato al di sopra dei 180°C e può causare la comparsa di sottoprodotti cancerogeni. La normativa francese (decreto 2008-184 del 26 febbraio 2008) stabilisce che l'olio vegetale deve essere cambiato quando il suo contenuto di composti polari è superiore al 25%. Oltre a questo, l'olio non è adatto al consumo umano

Tester olio Testo 270

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Per poter utilizzare l'olio di frittura, il contenuto di composti polari non deve superare il 25%. Oltre questo punto, l'olio diventa inadatto al consumo umano (decreto n°2008-184 del 26/02/08).
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